El fin de semana cumplí años, y como es costumbre, el lunes tuve que llevar a mi trabajo algo para agasajar a mis compañeros y festejar un poco.
Lo general es comprar masitas, pero yo soy una chica pro-comida casera (y re indie, claro, jua), así que quise cocinar algo... ¿Qué mejor idea que probar la receta de los cupcakes que encontré en Las delicias de vivir?
(Sí, sí, este es uno de los que hice yo!!)
Quedaron muy deliciosos, la masa es bárbara, como la de los mantecados que pueden comprar en cualquier panadería. Les copio la receta con las 'correcciones' que le hice yo para que quedaran mejor:
Para aprox. 20 cupcakes
2 ½ tazas de harina (375 gr)
1 ½ taza de azúcar (360 gr)
1 cucharada más ½ cucharadita de polvo de hornear (16.8 gr)
½ cucharadita de sal (2.5 gr)
170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
½ taza de yema de huevos (5-6 huevos) (reservar las claras p/ el merengue)
1 taza de leche tibia (250 gr)
2 ¼ cucharaditas de extracto de vainilla (12 gr)
Preparación
1. Precalentar el horno a 180º C. Colocar los pirotines (papelitos) en los moldes
2. En la batidora, mezclar harina, azúcar, polvo de hornear y la sal. Agregar mantequilla y mezclar hasta que esté todo incorporado.
3. En un envase pequeño, mezclar la leche tibia y la vainilla y con la batidora encendida ir agregando la leche en tres adiciones. Agregar las yemas de huevo y mezclar bien.
1. Precalentar el horno a 180º C. Colocar los pirotines (papelitos) en los moldes
2. En la batidora, mezclar harina, azúcar, polvo de hornear y la sal. Agregar mantequilla y mezclar hasta que esté todo incorporado.
3. En un envase pequeño, mezclar la leche tibia y la vainilla y con la batidora encendida ir agregando la leche en tres adiciones. Agregar las yemas de huevo y mezclar bien.
4. Verter la mezcla en los moldecitos hasta la mitad. Hornear por 20-30 minutos.
Cuando los sacamos del horno los dejamos enfriar, para luego decorarlos con, por ejemplo, un baño del genial y siempre venerado libro del Crandon:
Baño 'espuma de mar'
1 taza y 1/2 de azúcar rubia,
1/3 taza de agua
2 claras
1cta de vainilla
Ponemos eso a baño maría y batimos con la batidora a máxima potencia durante 7 minutos o hasta que se formen picos y voilá, tenemos el baño pronto!
Luego lo metemos en una manga, con el pico que más les guste y a divertirse decorando ;)
Para ponerle un poco de color y también 'crocancia' al masticarlos, les puse unos chocolatitos confitados.
Acá estoy posando con el último que quedó.
Claramenchi, fueron un éxito! Ultrarecomendables. No todos los días hay ganas de cocinar así (estuve alrededor de 3 horas cocinando), pero cuando vienen... ¡hay que aprovecharlas!
Aparte, también muy recomendable el blog de dónde saqué la receta, muchas cosas ricas y la blogger es súper amable y quienes le comentan también dejan sus consejos, etc.
opa, que rico!, para cuándo la cupcakeria? habría que probar hacerlos de chocolate, con el diseño de la torta de las chiquilinas!
ResponderBorrarAh eso sería genial! Anoche cené con ellas y les llevé unos de postre y les coparon. Son tan delis!! Hay que hacer de todos los sabores, para tu cumple te hago de regalo ñami!
ResponderBorrarte tengo que pasar la receta de los tipo brownies esos de 3 mins en el micro!, dsps la ponemos aca kpaz...
ResponderBorrarY hablando de mi cumple, falta claro, pero si.. anda a gestionando eso! jaja
La próxima avisame que paso por tu laburo a llevarme uno :P
ResponderBorrarVoy a probar la receta.
Besos