Ñam ñam, me estoy comiendo una en este momento. No es de la tanda de las que ven en la foto, esas las horneé hace ya unas semanas, pero antes de ayer hice más.
Las galletitas de sésamo y canela llegaron a mi vida una mañana que fui por una colación a un lugar que se llama "Dietética Naturaleza" o algo así. Venden todas cosas naturales y orgánicas, té yóguico, inciensos y cosas por el estilo, y unas galletitas llamadas 'reshikas' que terminé comprando y amando. Al parecer es una galleta tradicional sefaradí, pero bueno, estas cosas empaquetadas, quién sabe cuánto tengan que ver con unas reshikas posta, amasadas por una abuela sefaradí posta...
En fin, hace un tiempo decidí que quería hacer yo mis propias galletitas, y busqué la receta en internet. Puede que yo sea terriblemente mala buscando, pero no pude encontrar esas galletas, aunque sí unas deliciosas y crocantitas, que cociné, saqué fotos y ahora comparto acá con ustedes!
(Y la escribo en el mejor estilo 'manual de cocina del Crandon'* que me permite blogger. Y perdoname el interlineado, él tiene sus mañas viste)
Ingredientes:
50g manteca + 1 taza azúcar } batir
1 huevo } agregar a lo anterior y seguir batiendo
aparte:
1 taza de harina + 1 cda polvo de hornear + pizca de sal + 2 ctas canela } mezclar y agregar a lo anterior
Mezclar todo y llevar a la heladera media hora. Luego hacer pequeños bollitos y aplastarlos con la mano, ponerle semillitas de sésamo por encima y llevar al horno a 160ºC durante 10 minutos. Yeah, that easy.
Prueben! Yo la repetí algunas veces a la receta y le cambié algunas cosas para ir probando, por ejemplo agregarle miel o cambiar el azúcar blanca por azúcar rubia (cosa que si de alimentarse sanamente se trata, nunca viene mal)
*manual de cocina editado por el departamento de economía doméstica de un colegio uruguayo, muy popular en el país. Sus recetas jamás quedan mal. Jamás.
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