Nada más lindo que unos ñoquis de papa caseros, hechos entre todos y con mucho amor, para sentirse bienvenida al hogar después de una semana en Buenos Aires y La Plata :)
Íbamos a hacer el paso a paso de los ñoquis (o gnocchi en italiano) pero después nos olvidamos de sacar algunas fotos... De todas maneras paso los piques básicos... En realidad no tiene mucha ciencia, o quizá nos falta descubrir los secretos... Anyways, we keep it simple!
Usamos un poco menos de un kilo de papas... eran las que había en casa. Primero hay que cortarlas para llevarlas a hervir en agua hasta que estén blandas para hacer un puré.
Veggie salsa, pero me esmeré para que el resto de los comensales no extrañaran la carne... sé que no es lo mismo, pero quedó muy buena. Tenía cebolla, morrón, zanahoria, ajo, tomate perita fresco y salsa de tomate. Alguna gente me dice que es un horror ponerle zanahoria al tuco, pero a nosotros nos gusta.
Cuando está frío el puré, le agregamos un huevo y cantidad necesaria de harina para que quede una pasta tierna.
Luego hacemos como "viboritas" y las cortamos en trozos de aproximadamente 3 cm, para pasarlos luego por el tenedor y darle al ñoqui su típica forma.
Yo en este paso no participé porque estaba haciendo la salsa. Los expertos ñoqueros Manu y Nacho dejaron perfecta la pasta! Aquí pueden ver:
Yum! aguante la zanahoria en la salsa de tomate! alguna vez intentaste con papa azul? yo la vez que intente me quedaron humedos (probablemente porque no deje enfriar mucho el puré y le puse un poco de leche) aunque con la papa normal hago ese proceso y quedan... en fin, quizas la azul tenga algo diferente -ademas del color obviamente- pero el color queda demás! no he visto mas este año, ojalá vuelvan al mercado =D
ResponderBorrarque anden bien!
ah, soy Pablo su asiduo lector! desde el blog de mi cuadro de futbol jaja. saludos!
Que ganas de comer ñoquis me dieron : )
ResponderBorrarPablito: Papa azul!! Nunca vi en la vida misma, la vi en una revista, dónde vendían? En tienda inglesa? Debe quedar copado el color, pero qué onda con la papa azul, es confiable? Me da un cacho de impresión! Tipo la cocina molecular... yo le digo NO a la comida de astronauta! :P
ResponderBorrarTambién se le puede poner un poco de remolacha, zanahoria o morrón al puré (también hervido y pisado) para que queden lilas, naranjas o rosados! Cosa que también se puede hacer con cualquier pasta, como los tallarines, bue, vos debés saber de eso. Ay ya tengo hambre de nuevo jaja.
Pajarita: hay que organizar una gran comilona! Yo quiero pedirles la olla de barro a mis viejos y hacer una buena feijoada... vegetariana... jaja pero bueno igual a algunos comensales no les piace el chanchito guisado. Y dicho así, me alegro de haber dejado la carne jajajaja. Hay que organizar eso, ustedes traen el postre!
no es de astronauta! jaja igual,no deberías temerle a lo modificado, de hecho como vegetariana asumo que consumís soja y la que se cultiva acá es transgenica "evento 40-3-2", todo tiene su lado bueno y malo supongo, no digo que hay que confiar ciegamente pero tampoco ponerlo siempre tan bajo la lupa. Pero en fin, la papa azul creo que es peruana o chilena (ellos tienen 4782374 variedades de papas) hay rojas y hay azules -blancas y amarillas y no si si algún otro color- y la vendían en los Discos (asumo que en Devotos también porque es lo mismo)
ResponderBorrarEn tienda inglesa no había, que yo haya visto.
y el color es mas violeaceo que azul, el sabor es prácticamente el mismo, quizás más sabrosa. Hechas puré queda como un violeta pastel, algo re bizarro para un plato salado pero peculiar, re copado! si llego a ver en la vuelta pego el grito.
Pablo, yo como cosas que dicen que no son transgénicas (cuando dice). Igual con lo de astronauta hablaba de la comida molecular esa que es reloca!!
ResponderBorrarNo sabía que estas papas eran 'naturales', había leído que las hicieron en EEUU... si son del altiplano, con modificación genética a la antigua me las re como! Quiero las rojas también. Quiero todo!!
¡Me diste hambre! Qué buena onda que seas vegetariana. Yo le pongo zanahoria y repollo a mis guisos/tucos/salsas veggie. (:
ResponderBorrarbuena onda!
ResponderBorrargracias por pasar!!